BARBACOAS DE OBRA

Barbacoas de Obra

Barbacoas de obra

 

Se ha escuchado decir que la comida cocinada y preparada al aire libre tiene un mejor sabor. Y, mientras que la cocina al aire libre puede significar o describir para muchos la idea de una parrilla de lujo sobre ruedas, las barbacoas de obra ✅ incorporadas también son un placer al momento de cocinar.

Si tienes un jardín o patio en tu casa con buen espacio, y, quieres diseñar una cocina de aire libre integrando una barbacoa de obra, te mencionaremos en este post los tipos de barbacoas de obra, sus beneficios, las pautas de diseños, materiales, características a considerar y más.

Sin embargo, primero que nada, una barbacoa de obra, también conocida como isla para barbacoa, es una estructura con parrilla (y posibles otras comodidades) que crea una cocina al aire libre.

En la década de 1950, las barbacoas de obra hechas a medida eran muy populares antes de que se hicieran cargo de las parrillas de carbón y gas producidas en masa. Ahora, el aspecto y la función de una barbacoa de obra empotrada vuelven a estar en demanda.

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Tipos de barbacoas de obra

Existen únicamente dos tipos de barbacoas de obra las cuales es muy importante que tengas identificadas y las diferencias de cada una para que, al momento que decidas por tener tu propia barbacoa de obra, llegue la hora de que elijas cuál de las dos quieres usar. Estas son:

  • Barbacoa de obra con campana: las campanas en las barbacoas de obra son un extractor de aire que funcionan mediante un sistema de ventilación. Además de darle una estética más hermosa a la barbacoa, podrás cocinar de manera más eficiente y también estarás evitando que el humo y la grasa se interponga en tu camino y en el de tus invitados.
  • Barbacoa sin campana: Sin una campana de jardín, la grasa y el aceite en el aire se acumularán en su espacio de cocción y parrilla. En patios cerrados, sus electrodomésticos, paredes y techo se ensuciarán con el tiempo. Una campana extractora en su patio trasero le ahorrará tiempo al limpiar este espacio y evitará que su inversión se dañe.

Si has tenido problemas en el pasado para mantener limpio el patio de su patio trasero luego de hacer una barbacoa, invierte en una campana de ventilación para barbacoa. A diferencia de las cocinas interiores, las parrillas para barbacoa producen un calor intenso y humos de cocción, por lo que la potencia de tu campana es tan importante.

¿Qué ventajas te ofrece este tipo de barbacoa de obra?

Las ventajas que ofrecen este tipo de barbacoa de obra son muchas. Si estás interesado en tener una, pero, aún no estás del todo convencido, te comentaremos los beneficios:

  • A comparación de las barbacoas modernas que se encuentran en el mercado, las barbacoas de obra son mucho más económicas. Te podrás ahorrar bastante dinero.
  • Puedes ubicarla en cualquier espacio de tu patio o jardín, esto conlleva a que puedes construirla del tamaño que tu quieras y también de la forma que más te guste.
  • Puedes pintarla  para que se adecue a la decoración que tienes en tu jardín fácilmente. Inclusive, puedes agregarle al construirla, materiales que también tenga la construcción de tu casa, tu terraza, etc.
  • Las barbacoas de obra son para siempre, debido a los materiales que se usan para construirse, tendrás una barbacoa que funcionará toda la vida y además, no necesitan de tanto mantenimiento.
  • Son fáciles de limpiar.
  • Puedes adaptarla para para cocinar con la combustión que más quieras. Puedes usar, gas, carbón, leña, lo que quieras.

Cómo saber si una barbacoa de obra es para ti

Depende de los materiales, accesorios y demás elementos que le agregues a tu barbacoa de obra, puede que ahorres mucho dinero al construir una para ti. Entonces, si realmente quieres saber si te hace falta una o si es para ti, necesitas tener claro que de verdad vas a usarla.

Primero que nada, debes ser un apasionado por la parrilla y la barbacoa, no vale la pena el esfuerzo que gastarás al construir una barbacoa de obra y luego no la uses para que lo único que se le acumule es polvo y bichos.

Si estás claro de que eres un apasionado por la barbacoa, entonces debes saber y calcular el espacio disponible que tienes en tu patio o jardín.

Si eres un amante de la cocina, también en una barbacoa de obra no únicamente puedes hacer cortes de carnes y chorizo. Puedes hacer todo tipo de comida como alitas, salchichas, pollo entero, pizzas, hamburguesas, asar verduras, pescados, mariscos, hasta ¡postres!

Por último, pero menos importante, una barbacoa de obra le añadirá un valor extra a tu hogar por si más adelante quieres venderla.

¿Cuál será la mejor ubicación para tu barbacoa de obra?

Piense en la seguridad contra incendios. Coloque su barbacoa en un lugar donde no represente una amenaza de incendio para otras estructuras o plantas, y piense en los patrones de humo para que las personas de afuera y de adentro no se fumen. Recuerde crear un amortiguador cómodo desde cualquier área de asientos para mantener a los invitados protegidos del calor irradiado.

Consulte con las autoridades locales las regulaciones del código de incendios antes de decidir la ubicación.

Quiero pintar mi barbacoa de obra, ¿es difícil?

Si luego de que construyes tu barbacoa de obra, quieres pintarla, esto es muy fácil de hacerlo. Si no te gusta el color ladrillo, puedes pintarla usando cinta adhesiva gruesa para colocar arriba de las partes que no quieras pintar.

Delimita las áreas de la barbacoa con esto y, antes de empezar, usa fondo fijador de agua para así cerrar los poros del material con el cual está hecho tu barbacoa.

Te recomendamos que uses una brocha que sea gruesa o, si la zona que vas a pintar es mucho más grande, entonces puedes usar un rodillo. La pintura se quedará pegada gracias al fijador de agua que usaste desde un principio.

Al terminar con las capas de pintura, deberás esperar a que esta se seque por completo. Siempre entre capa y capa espera a que se seque la pintura. Puedes alternar por capas con brocha y luego el rodillo también.

Retira la cinta adhesiva una vez ya no vayas a pintar más capas y listo. Elige el tipo de pintura que desees, con efecto brillo, mate, etc.

Cómo limpiar una barbacoa de obra

Deberás diseñar tu barbacoa para una fácil limpieza y reparación. En caso de que quieras que tu barbacoa se mantenga en buen estado, deberás cepillar las rejillas de la parrilla después de cada uso y limpiarlas a fondo cada dos meses, según el uso de la parrilla.

Sugerimos darle a tu parrilla una limpieza a fondo al menos dos veces al año, lo que ayudará a cocinar los alimentos más fácilmente y la calidad general de la parrilla durará más. A continuación, se enumeran los pasos básicos para limpiar parrillas de gas o carbón y, si sigue estos pasos, notarás un cambio en la limpieza de tu parrilla.

Hay varias herramientas diferentes de limpieza de parrillas para elegir, pero algunas de las más esenciales incluyen las siguientes:

  • Cepillo de alambre de mango largo
  • Esponja de acero inoxidable
  • Un bote grande donde quepa la parrillera

Cuando limpies, intente evitar el uso de fórmulas de limpieza tóxicas porque pueden afectar negativamente el sabor de los alimentos y pueden no ser necesarias. En su lugar, use agua tibia, jabón para lavavajillas, vinagre y bicarbonato de sodio, que garantizan que harán el trabajo.

Si su parrilla tiene superficies exteriores de acero inoxidable, un buen limpiador de acero inoxidable incluso usando vinagre hace una gran diferencia en el brillo de su parrilla. Y, antes de comenzar a limpiar, asegúrate de tener un par de guantes duraderos, así como trapos y esponjas adicionales.

  1. Límpiala cuando está caliente: para las parrillas de gas, comienza por encender la parrilla y dejar que alcance la temperatura máxima. Luego, sumerge el cepillo de alambre en un balde de agua con jabón y limpia todo el carbón que puedas de las rejillas. Una vez que hayas completado esa tarea, apágalo, desconecta el tanque de propano y déjalo a un lado. Deja que la parrilla se enfríe por completo. Para las parrillas de carbón, simplemente arroja las brasas quemadas viejas.
  2. Dejar en remojo: cuando la parrilla esté fría, retira las rejillas y colócalas en un balde lleno de agua con jabón. Déjalos en remojo durante unos 15 minutos o más. Retira cualquier otra cosa de la parrilla que pueda quitar sin herramientas, como la bandeja de grasa. Esto facilitará la limpieza. La mayoría de los tubos de los quemadores de las parrillas de gas también son extraíbles.
  3. Aspira: mientras se quitan las rejillas de la parrilla y se sumergen en el cubo de agua con jabón, comienza a quitar la suciedad apelmazada en la cámara de combustión. Coloca otro balde debajo de la cámara de combustión donde se encuentra la bandeja de grasa para recoger los desechos. La forma más fácil de comenzar es con una aspiradora de taller para seco / húmedo.

No olvides de limpiar la campana si tienes instalada una con cualquier producto de limpieza de cocina o con el propio vinagre o bicarbonato de sodio.

Cómo hacer una barbacoa de obra

  • Materiales que necesitarás:

Los materiales que elijas deben ser duraderos, de larga duración y que combinen con la arquitectura y el estilo de tu casa y jardín. Una barbacoa incorporada, como una adición a su casa, se puede construir con materiales similares. Algunos ejemplos son: bloques de hormigón revestidos de piedra, ladrillo y acero.

Para las encimeras, existe una amplia variedad de materiales, pero asegúrate de que tu elección pueda soportar los elementos y las temperaturas extremas. Lo mismo ocurre con las superficies de baldosas o ladrillos.

Necesitarás también: rejillas de metal para la parrilla, cemento, palas, paletas, losa de pavimento, una manguera, arena, un nivel de burbuja (instrumento de medición), pavimento de adoquines.

  • Montar una barbacoa de obra paso a paso:

Cuando hayas elegido el material con el cual vas a construir tu barbacoa, los pasos para montarla son los siguientes:

  1. Usando la bandeja de cocción para guiarte, coloca el primer nivel de ladrillos para la barbacoa. Mantén tantos ladrillos enteros como sea posible para reducir la necesidad de cortarlos.
  2. Ahora, con cinco partes de arena, júntalos con una de cemento. Agrega la cantidad de agua suficiente para obtener una rígida consistencia. Verifique el nivel del sitio antes de extender la primera capa de mortero, compensando los cambios agregando más mortero.
  3. Usa un nivel de burbuja para marcar el borde exterior de la barbacoa en el cemento. Esto proporciona una guía directa para colocar la primera hilera de ladrillos. Cuando se coloque la primera capa de ladrillos, verifique el nivel nuevamente, asegurándose de que las esquinas estén en ángulo recto.
  4. Inserte una brida de metal en el mortero para unir la pared interior a la pared más larga, dando a la estructura terminada mayor resistencia.
  5. Comienza a colocar las hileras adicionales de ladrillos, comenzando en las esquinas. Alterna las juntas verticales alternativamente al ancho de medio ladrillo.
  6. Usa de nuevo el nivel de burbuja para comprobar que cada una de las esquinas de la barbacoa esté verticalmente recta. Comprueba de que la estructura que está terminada esté cuadrada desde todos los ángulos.
  7. Cuando haya completado cinco hileras en cada esquina, use un trozo de madera y el nivel de burbuja para verificar que los dos lados estén uniformes.
  8. Construya paredes en siete hileras. En la pared interior y de la izquierda, coloca los ladrillos de lado para crear una repisa para la bandeja de carbón. Crea un borde al ras usando medio ladrillo en el borde exterior. Después de otros tres platos, agrega otro plato de lado para sostener la bandeja de la parrilla.
  9. Para darle un acabado más profesional al exterior de la barbacoa, coge un trozo de manguera y pásala por cada una de las juntas. Crea un borde ordenado agregando una hilera final de adoquines de ladrillos y luego, cuando hayas terminado, verifica todos los niveles nuevamente.
  10. Para tener una superficie de trabajo en la barbacoa de obra que sea práctica, puedes colocar una losa de pavimento cementándola en la parte superior.
  11. Listo.

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